Was ist fra diavolo?

Fra Diavolo ist eine italienische Saucenvariante, die im 19. Jahrhundert ihren Ursprung in Neapel hatte. Es handelt sich um eine pikante Tomatensauce, die oft zu Pasta oder Meeresfrüchten serviert wird.

Der Name "Fra Diavolo" bedeutet übersetzt "Bruder Teufel" und ist eine Anspielung auf die würzige und scharfe Natur der Sauce. Traditionell wird die Sauce mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Chili und verschiedenen Kräutern zubereitet. Optional können auch Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln oder Tintenfisch hinzugefügt werden.

Die Fra-Diavolo-Sauce wird oft mit Spaghetti oder Linguine serviert, kann aber auch mit anderen Pasta-Varianten kombiniert werden. Sie ist bekannt für ihren würzigen Geschmack und ihre angenehme Schärfe. Die Sauce kann je nach Geschmack mit weiteren Gewürzen wie Basilikum, Oregano oder Petersilie verfeinert werden.

In Italien ist Fra Diavolo eine beliebte Sauce, die oft in Restaurants und Trattorien zu finden ist. Sie hat sich auch außerhalb Italiens verbreitet und ist Teil vieler internationaler Küchen geworden. Die Zubereitung der Sauce kann je nach Region und persönlichen Vorlieben variieren, aber sie bleibt in der Regel eine scharfe und würzige Tomatensauce.